昨日とは打って変わって、若者で賑わう麺屋武蔵武骨外伝に
行ってきました。
渋谷駅に近く、お客さんも若い男性が多いですね。
ラーメン本にもよく紹介されている『温玉肉餡かけつけそば』1000円を
注文しました。
２時過ぎに到着しました。行列はできてないものの
店内は満席。１人ということもありカウンターに座れました。
まわりには辛つけそばの人が多いのかな？




ここでは巨大な鍋に巨大なざるが入っていて、１度にたくさん
麺を茹でてます。茹で係りの人が丁寧に加減を見ながら茹でてました。
麺の量は並・中・大とあり、それぞれ200g・300g・400gとなっています。それをきちんと量りながら盛り付けてました。
つけ麺なので、食べられるかなぁと思い、中にしてみました！

なんとも華やかなつけ麺ですなぁ?

具の肉餡かけは、中々美味しいです！
脂身がいっぱいついていて硬かったらどうしよう・・・
なんて思ってましたが、脂身は少なく肉も柔らかです。
これを揚げてあり甘酢がからめてあります。
野菜はネギではなく水菜です。しゃきしゃきした食感がおいしいですね。それに温泉卵が乗ってるわけですよ！
つけ麺にしないでこのまま食べても十分おいしいですね！
なんと言っても甘酢が大好きなんですよね?

この温玉はどうしよう・・・
レンゲもついてこなかったし、これは麺に絡めて食べるのかな?
なんて考えながら食べていたら、温玉が崩壊してしまい、君が流れ出しました・・・これを麺に絡めてたれにつけて食べました。
んんん、どうやって食べても美味しいものはおいしいね！




中太麺でつるつるもちもちしていて、食べやすいです。
たれも甘めの和風醤油ベース。メンマ・ネギ・焼豚の細かく刻んだものが入っていてバランスが丁度いい感じ。だれでもおいしくいただけるのではないでしょうか。ここのダシは鶏がら・煮干・鰹節・宗田節・鯖節等で取っているそうです。この丁度いい醤油のつけだれがいいですね。
辛くないのに、最後まで味は変わりませんでしたよ！

もっともっと男性的な味のつけ麺を想像していたので、
お洒落なものがでてきたので嬉しかったですね。
頑張って300g注文したのですが、やはり2/3あたりで
満腹感が・・・でもおいしいから食べちゃいました！
お腹いっぱいでスープ割りは無理でした・・・
次回は200gにしてスープ割りまで楽しみたいと思います。

昨日の「はやし」は静かでお洒落で大人っぽい雰囲気でしたが、
こちらは庶民的で若者のお腹を満たしてくれるタイプですね。
タイプが違うので、その時の気分で選ぶと楽しい！
ただ、ここのBGM少しボリュームが大きくない？
入って最初に思ったのがそれでした（笑）

住所 東京都渋谷区道玄坂2-8-5
電話 [phone]
定休日 不明
平日 11:30 - 21:30
土曜日 11:30 - 21:30
日曜・祝日 11:30 - 21:30




これからの季節はつけ麺や冷やし中華もいいですね！